искры.Трава загорелась, и так же стремительно, как вылетает стрела, так же быстро выгорела земля. Тогда красивая женщина снова заговорила:
"Когда солнце будет садиться, возьми меня за волосы и тащи по выжженной земле”.
“О, я не хочу этого делать!”- воскликнул Энкудэбэу.
“Ты должен делать то, что я говорю тебе делать”,- настаивала Сулива. - “Там, где ты протащишь меня, вырастет что-то вроде травы, и ты увидишь, как что-то похожее на волосы выйдет между листьев. Вскоре созреют семена, которые ты сможешь использовать”.
Энкудэбэу выполнил приказы красавицы. И когда индейцы видят шелковые нити на початках кукурузы, они знают, что Сулива не забыла их.
Кукурузные палочки, хлопья
Археологи утверждают, что американские индейцы начали есть поп-корн как минимум пять тысячелетий назад. Они смешивали зерна кукурузы с песком и разводили рядом с ними костёр. А потом ловили взрывающиеся шарики, отряхивали от песка и лакомились.
Кукуруза - основная еда мексиканцев и индейцев. Считается, что впервые она была одомашнена предками современных мексиканцев ещё 10 тысяч лет до нашей эры. Это подтверждает тот факт, что при раскопках в Мехико была найдена пыльца кукурузы, возраст которой был весьма почтенным: 55 тысяч лет! В Европу семена кукурузы привёз Христофор Колумб. А с Россией кукурузой поделился Крым уже в XVII веке.
Богиня ацтеков Чикомекоатль иногда меняла свои труднопроизносимые имена в зависимости оттого, за маис с початками какого цвета она в той или иной ситуации отвечала, за обычный, за красный или за синий.
Легенду о разноцветном маисе сложили и Уичоли - племя мексиканских индейцев. Уичоли проживают сегодня в отдаленных деревушках, находящихся на откосах горных хребтов Западной Сьерра-Мадре. Численность не более 16 тыс. человек. Занимаются земледелием и животноводством, а еще ручным ткачеством и крашением ниток, вышивкой, в том числе бисером и узорным плетением.
Многие из Уичоли и сейчас не умеют ни читать, ни писать, но зато они свято хранят свои традиции, старательно передавая их от поколения к поколению. Уичоли жили еще при дворе императора Монтесумы, считались признанными среди ацтеков колдунами, без них не принималось ни одно государственное решение. Они владели техникой внушения, могли очистить человека от сглаза и порчи, предсказать его будущее, заряжали его необходимой для того или иного действа энергией, говорят, даже умели перемещаться в пространстве и времени...
Уичоли изготавливали мощные обереги Ojo de Dios ("охо де диос"), или Глаз бога.
Все века, последовавшие за испанским завоеванием, и особенно в нашем веке, уичоли продолжают упорно отвергать изменения, угрожающие их традициям, религиозным представлениям и жизненному восприятию. Это культурное сопротивление связано с многовековой мудростью, передаваемой от поколения к поколению...
Давным-давно уичоли устали от однообразной еды. Им хотелось какой-то новой еды - на каждый день, но при этом, чтобы она выглядела по-разному.
Однажды молодой индеец в своих поисках отправился в путь. Далеко, за горой, он нашел Дом маиса, где жили пять прекрасных богинь пяти священных кукурузных цветов - Белая кукуруза, Желтая кукуруза, Красная кукуруза, Синяя кукуруза и Черная кукуруза. Гость выбрал в жены Синюю кукурузу как лучшую из них и вернулся с ней домой. Пулес, так назвал
свою жену научила его устройству маисовых полей. (12) До сих пор уичоли употребляют в пищу блюда из разноцветной кукурузы.
*
Красная кукуруза "Кровавый Мясник" (Bloody Butcher). Этот сорт известен с 1845 года и происходит из штата Вирджиния в США. Удивительные, бордовые с черно-красным переливом, початки и длинные стебли прославили его по всему миру. Садоводы используют эту кукурузу не только для украшения своих участков. "Кровавого мясника", как это не странно звучит, варят в початках, делают муку, готовят кашу.
*
Синяя кукуруза "Голубой нефрит" (США). Поразительно! Вы такого ещё не видели! Яркие, с нефритовой глазурью, семена, крупные, один к одному, плоские. Очень вкусная вареная, сладкая.
*
Недавно в США выведен сорт Glass Gem. Его главная отличительная черта в том, что зернышки на одном початке представляют едва ли не все цвета радуги и при этом прозрачны.
Новая кукуруза - близкая родственница хопи - кукурузы американских индейцев. Последняя бывает самых разных цветов: от красного до почти черного. Но при этом каждый початок лишь какого-либо одного цвета.
Хопи отличается от привычной нам кукурузы как вкусом - имеет ореховый привкус, так и питательностью -содержит белка на 30% больше, чем обычная кукуруза. Glass Gem унаследовала многие признаки своей прародительницы.
Примечательно, что будучи сваренной, она не утрачивает разноцветья.
Фермер и кукуруза
Как-то раз репортер спросил у фермера, который выигрывал много лет подряд все конкурсы по качеству кукурузы:
- Можете ли вы поделиться секретом своей замечательной, удивительеой кукурузы?
- Весь секрет состоит в том, - ответил фермер, - что я лучшие початки раздаю для засева всем своим соседям.
- Зачем же это делать, - удивился репортер, - если соседи - ваши конкуренты и наряду с вами участвуют во всех конкурсах?
- Видите ли, - улыбнулся фермер. - Ветер переносит пыльцу с моих полей на поля соседей, и наоборот. Если у соседей будут сорта хуже, чем у меня, то вскоре и мои посевы станут ухудшаться. А как уж каждый из нас будет ухаживать за своими посевами - это другой вопрос.
Похожее происходит и в жизни людей. Тот, кто хочет быть успешным, должен заботиться о ближних и помогать им добиваться успеха. Потому что чем лучше живется людям вокруг, тем лучше тебе самому. Мы все взаимосвязаны в этом мире.(13)
(1) Кукуруза как корм для скота: http://www.activestudy.info/kukuruza-kak-korm-dlya-zhivotnyx/ © Зооинженерный факультет МСХА
(2) Никита Сергеевич Хрущёв (1894-1971) - советский государственный деятель. Первый секретарь ЦК КПСС с 1953 по 1964 годы, Председатель Совета Министров СССР с 1958 по 1964 годы. Председатель Бюро ЦК КПСС по РСФСР с 1956 по 1964 годы. Герой Советского Союза, трижды Герой Социалистического Труда.
(3) "Как Хрущев хотел накормить СССР с помощью кукурузы и что из этого вышло" lenta.ru
(4) Умеренно-континентальный климат. Континентальный климат — тип климата, характеризующийся жарким летом, холодной зимой и малым количеством осадков. Континентальный климат формируется в результате преобладающего воздействия на атмосферу крупных массивов суши. Этот тип климата характерен для внутренних регионов материков.
(5) Росуэлл Гарст (1898 - 1977) - американский фермер, известный своими близкими связями с СССР
(6) "Кукурузное безумие" опубликовано в интернет-журнале "Военное обозрение" 19.02.2016 на сайте topwar.ru
читайте: ТОП-20 интересных фактов о кукурузе на сайте: foodnews-press.ru/zdorovoe-pitanie/
(7) КАК И ГДЕ РАСТЕТ КУКУРУЗА И ЕЕ ПРОИЗВОДСТВО В РОССИИ И ДРУГИХ СТРАНАХ МИРА: СТРАНЫ ЭКСПОРТЕРЫ
16.01.2017 сайт Ядра жизни orehi-zerna.ru
(8) Теосинте - виды растений семейства злаков из рода эвхлена (Euchlaena), однолетник высотой до 3 метров, похожий на кукурузу. Произрастает в Мексике (сорняк в посевах кукурузы). Культивируют на юге Северной Америки и в некоторых других районах. Используют как зелёный корм для скота, на сено и иногда как зерновое растение.
Лит.: Жуковский П. М.. Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л.. 1971
сайт Популярная механика, статья Василия Макарова "История древней кукурузы: как одомашнивали маис 5000 лет назад"
(9) индейское имя Энкудэбэу - тот, кто живет один
(10) по мотивам легенды "Странное происхождение кукурузы"
с сайта: otstraxa.su
(11) Сулива - индейское женское имя, означает Серебряная
(12) Шикоба - индейское мужское имя, означает Перо
Пулес - индейское женское имя, означает Голубка
(13) "Фермер и кукуруза" с сайта: rifmnet.ru
