Видя, что глаза русских туристов расширились, Лоттинген попытался уточнить, но его опередила всё та же Оксана.
- Ох и неугомонная девица! - подумал Болдуман
- Стоп..вафли? - переспросила девушка.
Все заулыбались, ведь Оксана сделала ошибку. Только Лоттинген не смеялся:
- Стропвафли, на нидерландском языке Stroopwafel, вафли с патокой из двух тонких слоёв теста, запечённые с начинкой из карамельного сиропа. (10)
- Der Mensch ist, was er isst/Человек есть то, что он ест, - взыхая высказала Алла Михайловна. - Людвиг Фейербах.
Ей вторил Алексей Анатольевич, её муж:
- Krieg ist Krieg und Abendessen - auf einem Zeitplan/Война войной, а обед – по расписанию. Король Пруссии Фридрих Вильгельм I.(11)
- Soldatenkönig/ "король-солдат".
Одновременно произнесли Лоттинген и Алла Михайловна. Они переглянулись и улыбнулись друг другу. Алла Михайловна после этого посмотрела на мужа. Несколько наивно похлопала ресницами. Алексей Анатольевич только пожал плечами.
- Неужели не ревнует? - подумал Болжуман.
Герр Лоттинген был ему симпатичен. Да он был просто красив! (см. предыдущую главу)
(1) фризский сахарный хлеб:
молоко - 250 мл; дрожжи сухие - 7 г; сахар - 1 ст. л.; соль - щепотка; мука - 500-550 г; сахар-рафинад - 100 г; корица молотая - 10 г.
Добавить в тёплое молоко одну столовую сахара, дрожжи и пару ложек муки, перемешать, накрыть полотенцем и оставить опару на 10-15 минут в тёплом месте до появления пышной шапочки. В подошедшую опару добавить соль и, всыпая частями просеянную муку, замесить не липнущее к рукам, эластичное тесто.
Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 40-60 минут в тёплом месте. Тесто для сахарного хлеба должно хорошо подняться и увеличиться в 2 раза. Подошедшее тесто обмять и нарезать на кубики среднего размера. Сахар-рафинад смешать с корицей и выложить поверх нарезанного теста. Скатать тесто, начиная с одной стороны, так, будто мы сворачиваем рулет, немного вдавливая сахар в тесто.
Выложить тесто швом вверх в форму, застеленную пергаментом, накрыть полотенцем. Когда тесто поднимется до бортиков формы, отправить его в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовый сахарный хлеб достать из формы и снять пергамент.
Дать остыть и сахарный хлеб можно подавать на стол
с сайта: http://rutxt.ru/node/9601
(2) Слоёный торт по-фризски:
Слоеное тесто – 400 г. Сырая марципановая масса – 100 г. Эластичная смесь сахарной пудры с тертыми, порошкообразными орехами, обычно миндалем. http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-06.htmI Марципан -смеси измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа. Для украшения торта. Если вместо миндаля используются абрикосовые косточки, кондитерский продукт называется не марципаном, а персипаном.
Сливочное масло – 60 г.Сахар – 110 г. Ванильный сахар – 2 пакетика.
Мука – 200 г. Сливки 35% – 500 мл. Закрепитель сливок – 2 пакетика.
Сливовое пюре – 400 г. Сахарная пудра – 30 г.
Способ приготовления:
Марципан растереть со сливочным маслом. Добавить 60 г сахара, 1 упаковку ванильного сахара и муку, растереть до крошки (штрейзеля). Тесто разделить на три части, из каждой части раскатать круглый корж диаметром 26 см.
Проткнуть их несколько раз вилкой, равномерно распределить по коржам штрейзель. Выпекать их друг за другом в заранее разогретой до 200 градусов духовке на средней полке на среднем огне около 10 минут. Дать остыть.
Перемешать оставшийся сахар, ванильный сахар и закрепитель сливок. Сливки взбить, в самом конце осторожно добавить сахарную смесь, поставить в холодильник.
По двум коржам равномерно распределить сливовое пюре. Сливки выложить в кондитерский мешочек, украсить ими коржи в виде розочек, положить коржи друг на друга. Последний корж разрезать на 14 кусочков. Посыпать их сахарной пудрой, выложить по верху торта в виде черепицы.
Перед подачей на стол поставить минимум на час в холодильник.
Приятного аппетита! с сайта:
http://verner-diet.ru/sloenyj-tort-po-frizski-nemeckaja-kuhnja.html
(3) Закуска из лаваша "Бртуч" с сайта: http://www.povarenok.ru/recipes/show/29417/
и на сайте: http://desert-man.org.ua/post230760069
(4) Ингредиенты для "Мексиканские бурритос с курицей"
Мексиканцы, будучи любителями остренького, называют такие бурритос детскими...
Для теста:
Мука пшеничная - 3 стакана
Соль (для теста - 1 ч. л.; для начинки - по вкусу) - 1 ч. л. Разрыхлитель теста (для теста) - 1/2 ч. л. Маргарин (или жир, для теста) - 100 г. Вода (горячая, для теста) - 200 мл.
Начинка:
Мука пшеничная - 1 ст.л.
Грудка куриная (небольшие) - 2 шт. Лук репчатый (крупный) - 1 шт. Кумин - 1 ст. л. Чеснок - 2 зубчика. Кукуруза (консервированная) - 1 банка. Молоко - 200 мл. Масло сливочное - 2 ст. л. Сметана (по вкусу), Сыр твёрдый (тёртый) — 100 г. Масло оливковое (или любое растительное) - для обжаривания
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/31953/
С мексиканскими лепёшками:
Лепешка (мексиканская или лаваш) - 2 пачки. Перец черный (Болгарский красный ) - 3 шт. Курица (куриные грудинки) - 1 кг. Сыр твёрдый - 500 г. Острый томатный соус - 2 ст. л. Майонез (лучше лёгкий) - 200 г.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/34008/
(5) Шаурма:
Ингредиенты для "Шаурма":
Лаваш (большие листы) - 3 шт. Грудка куриная (большая) - 1 шт. Огурец (средний размер) - 3 шт. Помидор (средний размер) - 3 шт. Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Капуста белокочанная (маленькая) - 1/2 вилка. Морковь (корейская, салат) - 200 г.
Сыр твердый (любой) - 200 г. Майонез (по вкусу). Кетчуп (по вкусу). Карри (приправа, по вкусу)
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/30954/
(6) рецепты фастфуда на сайте: https://webspoon.ru/groups/domashnij-fast-fud
(7) Первый ресторан сети быстрого обслуживания Макдоналдс в России был открыт 30 января 1990 года на Пушкинской площади в Москве. Для многих жителей Москвы посещение ресторана Макдоналдс стало не просто местом, где можно было посидеть и перекусить, а возможностью почувствовать себя жителем другой страны. Поэтому многие посетители ресторана были готовы отстоять несколько часов в очереди, чтобы попробовать вкус заморской пищи, оценить качество и скорость облуживания. Гамбургер тех лет стоит 1,5 рубля, а Биг Мак - 3,75 рубля при средней заработной плате советского человека в 150 рублей. Для сравнения месячный (!) проездной на автобус стоил 3 рубля. За день первый ресторан Макдоналдс обслуживал около 35000 посетителей.
В 1992 году был открыт МакКомплекс для производства полуфабрикатов сети ресторанов, производящий около 70 млн. килограмм продукции в год.
Второй и третий ресторан сети открылись в 1993 году на Старом Арбате и Тверской.
В 1995 году бы создан Благотворительный Фонд «Дом Роналда Макдоналда» , который оказывает помощь нуждающимся детям.
Первый ресторан за пределами столицы был открыт в городе на Неве в 1996 году. В том же 1996 году компания Макдоналдс запустила первую в России концепцию обслуживания посетителей на автомобилях - МакАвто.
Самый первый Макдональдс в мире http://masterok.livejournal.com/285706.html
(8) KFC - до 1991 года - Kentucky Fried Chicken - Жареный цыплёнок из Кентукки - международная сеть ресторанов общественного питания, специализирующаяся на блюдах из курицы. По состоянию на 7 апреля 2017 года в России открыто 527 ресторанов KF
Сандерс, более известный как Полковник Сандерс (9.09.1890 - 16.12. 1980) - американский ресторатор, основатель сети ресторанов быстрого питания Kentucky Fried Chicken. Открыты во всех странах мира, также как и в России
(9) с сайта: http://www.malls.ru/rus/rest/18622.shtml
(10) Жёсткое тесто для стропвафли сделано из муки, сливочного масла, коричневого сахара, дрожжей, молока и яиц. Среднего размера шары теста кладутся на вафельницу. После запекания ещё тёплая вафля режется на две половинки. Горячая начинка, сделанная из сиропа на основе коричневого сахара, масла и корицы, кладётся между вафельными половинками, склеивая их вместе.
Стропвафли происходят из Гауды в Нидерландах. Считается, что впервые они были сделаны в конце XVIII века или в начале XIX века пекарем, использовавшим остатки от выпечки, такие, как панировочныесухари, которые были подслащены сиропом.
По одной из версий стропвафли были изобретены в булочной пекаря [i]Gerard Kamphuisen, и первые струпвафли датируются где-то между 1810 годом, когда пекарь открыл свою пекарню, и 1840 годом, постарейшему из известных рецептов. В XIX веке в городе насчитывалось около 100 пекарен, в которых производились такие вафли.
Гауда был единственным городом, в котором они делались до 1870 года. После1870 года вафли появились также на вечеринках и на рынках за пределами Гауды. В XX веке вафли стали делать на заводах. В 1960 году насчитывалось 17 заводов в одной лишь Гауде, четыре из которых в настоящее время остаются открытыми.[/i]
(11) Фридрих Вильгельм I (14/08. 1688- 31/04.1740) - король Пруссии, курфюрст Бранденбурга c 1713 года, из династии Гогенцоллернов. Известен как "король-солдат". Отец Фридриха Великого.
Очень вкусная, аппетитная глава у тебя получилась.. Спасибо за интересную информацию