хлебобулочные изделия, мясопродукты и снеки, а также приправы, например, соевый и рыбный соусы. (5)
- Соли калия. Их не встретить на кухонной полке, но в питьевой воде они также содержатся. Норма потребления солей калия - 2,5 грамма в сутки.
Калия достаточно в таких продуктах: продукты из мяса, многие крупы, картофель в мундире, отруби пшеницы, зеленый горошек и бобы, ростки пшеницы. Много этих микроэлементов: в моркови, тыкве, свекле, редьке, перце, капусте, огурце, авокадо. В зелени, а особенно много в петрушке и шпинате.
В транспортировке ионов натрия и калия к клеткам мозга участвует микроэлемент Литий, который способствует их нормальному балансу.
ЛИТИЙ химический символ - Li, от лат. Lithium) - химический элемент 1-й группы (по устаревшей классификации - главной подгруппы первой группы, IA), второго периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 3.
Как простое вещество литий - это очень лёгкий (обладает наименьшей плотностью среди всех металлов), мягкий щелочной металл серебристо-белого цвета.
Своё название литий получил из-за того, что был обнаружен в "камнях" (др.-греч. литос - камень). Первоначально назывался "литион", современное название было предложено Йёнсом Берцелиусом.
Поскольку дисбаланс Натрия влияет на психическое состояние человека, развитие депрессий или, наоборот, маний, препараты на основе лития используются для лечения психических и неврологических расстройств, снижения возбудимости центральной нервной системы. Литий способен понижать количество серотонина и норадреналина.(6)
Серотонин - химическое вещество, которое обеспечивает передачу сигналов между нервными клетками. Его называют гормоном радости, который присутствует в головном мозге, клетках крови и кишечнике.
Серотонин регулирует моторику гладких мышечных волокон. То есть именно благодаря ему сокращается, например, ЖКТ или матка при родах.
Нехватка серотонина вызывает нарушение сна, тревожность и агрессию, ухудшает память.
Повысить уровень серотонина можно несколькими способами.
Самый простой - принимать солнечные ванны. Солнечный свет стимулирует выработку этого вещества. Также можно уделить больше внимания физической активности. И конечно, нужно правильно питаться.
Дело в том, что серотонин возникает при превращениях триптофана, пищевой аминокислоты, которую наш организм сам не синтезирует. Получить её мы можем только с едой. Средняя суточная норма триптофана - 250 мг.
Среди продуктов, в которых содержится триптофан лидирующую позицию занимает сыр. Больше всего триптофана в "Швейцарском" (50% жирности) на 100 г продукта приходится 1000 мг триптофана - это 400% от суточной нормы. Почти также много этой аминокислоты в "Рокфоре", "Чеддере", "Пошехонском". Чуть меньше - в "Пармезане", "Фете", брынзе, молоке и других молочных и кисломолочных продуктах (йогурт, кефир, сливки, творог).
В рацион для хорошего настроения нужно включить продукты:
1. Яйца: куриные и перепелиные;
2. Мясо - баранина, говядина, индейка, курица, свинина.
3. Рыбу и морепродукты: горбушу, морского окуня, сельдь, скумбрию, ставриду, судака, треску, щуку, кету, икру, кальмаров и другие.
4. Крупы: гречиха, манка, кукурузная, овсяная, перловая, пшеничная, рисовая.
5. Орехи и семена: арахис, грецкий орех, кедровый орех, миндаль, кунжут, семена подсолнечника, фисташки, фундук.
6. Бобовые: горох, фасоль, чечевица.
7. Грибы: белые и вешенки.
Ещё один важный момент: для синтеза серотонина в головном мозге триптофану нужны углеводы. Поэтому составляйте свой рацион так, чтобы в нем были соответствующие продукты.
Норадреналин, норэпинефрин - нейромедиатор,* обеспечивающий химическую передачу нервного импульса в центральной и периферической нервных системах.
* Нейромедиаторы (нейротрансмиттеры, посредники, "медиаторы") - биологически активные химические вещества, посредством которых осуществляется передача электрохимического импульса от нервной клетки.
- Соли кальция. С кальцием связано большинство мифов и страхов. Его соли относится к солям жёсткости и выпадают в виде накипи на спирали чайника. Суточная норма для здорового человека - около 1 грамма.
Сыр, молоко, йогурт являются основными пищевыми источниками кальция. Также к продуктам с его высоким содержанием относятся консервированные сардины и лосось с мягкими костями, шпроты, соя, фасоль, некоторые зелёные овощи, такие как петрушка и укроп.
Абсолютный лидер по содержанию этого микроэлемента - мак. (7)
- Соли магния. Они также относятся к солям жёсткости и встречаются в питьевой воде, но, по сравнению с кальцием, в значительно меньших количествах. Суточная норма магния в рационе - 0,5 грамма.
Чтобы пополнить организм магнием, в рационе питания должны быть следующие продукты: свежие молоко и нежирное мясо, гречка, пшено, бобы, морковь, шпинат, картофель. А также: абрикосы, персики, бананы, малина, клубника, ежевика, кунжут, орехи.(8)
В день человеку нужны 12 грамм натрия, 2,5 грамма калия, 1 грамм кальция и 0,5 грамма магния. То есть суммарный объём необходимых минеральных солей составляет около 16 граммов.
Это важные моменты:
Микро-Макроэлементы!
Человеку не прожить,
Надо с ними подружить!
Калий, Кальций,
Магний, Натрий -
Может это неприятно,
Но они сейчас везде -
Даже в питьевой воде!
Есть и в нашей крови,
Чтобы жить поболе!
Если же чего-то нет,
Съешь оливки на обед,
Мясо солью посоли,
Соли много не бери!
Гречка, соя и фасоль
Рацион продумай свой!
Фрукты, овощи помыть,
Постарайся не забыть
(стихи автора)
Практически все группы населения потребляют слишком много натрия. Рекомендованная доза в сутки - менее 2000 мг натрия в день (эквивалент менее 5 г соли в день).
Хотя во всём мире среднее потребление натрия взрослыми людьми
составляет 4310 мг в день (эквивалент 10,78 г соли в день). Это более чем вдвое больше дозы, которая рекомендована Всемирной организацией здравоохранения.
Сокращение потребления натрия - один из наиболее экономически эффективных способов укрепить здоровье населения и уменьшить бремя неинфекционных заболеваний, поскольку это позволяет предупредить большое количество сердечно-сосудистых осложнений и случаев смерти при крайне низких совокупных расходах на реализацию соответствующих программ.
Крупица соли - белая отрава (9)
И сахар тоже сладкий яд,
Если бы я этого не знала -
Не стала вам о том писать.
Всё надо в меру - сахар, соль,
Мясные, рыбные продукты,
А также гречка и фасоль...
А про диету позабудьте!
(стихи автора)
Оздоровительное действие минеральных ванн объяснятся не только химическим составом этих солей, но и их энергетикой. Самую же сильную энергию имеет каменная соль, добытую из недр Земли.
По сути, это та же морская соль, которая оказалась под землей в результате высыхания морей миллионы лет назад.
Именно морская соль считается самой полезной для употребления в пищу, поскольку отличается низким содержанием NaCl - хлорида натрия. Вещество получают методом выпаривания морской воды.
С древнейших времен людям известна целебная сила моря. Об удивительных свойствах морской воды есть записи и у Еврипида, жившего в V веке до нашей эры, и у Гиппократа, лечившего людей веком позже. (10)
Известный философ Платон был уверен, что морская вода способна исцелить все без исключения человеческие болезни. И это подтверждается уже современными научными исследованиями, доказавшими, что именно в море, в Мировом океане, когда‑то появились первые живые существа на нашей планете.
Сравнив состав крови и других растворов организма всех животных и состав морской воды, учёные пришли к удивительному открытию: соли, содержащиеся в жидкостях живых существ, практически идентичны солям морской воды, и находятся примерно в тех же соотношениях.
Это ещё раз доказывает морское происхождение животных, которые, появившись в море, однажды покинули его, однако навсегда сохранили состав морской воды в своей крови.
Уйдёт боль -
В крови - соль,
Морская вода -
Душой молода!
(от автора)
Морская соль уже более 4000 лет добывается из морской воды. Первыми добывать соль таким способом стали жители сухих и тёплых стран Средиземноморья (Франции, Италии, Испании) и Восточной Азии (Японии, Индии, Китая). Впоследствии этот способ освоили и в других странах. И вот, в течение многих веков люди с успехом используют целительные свойства этого солёного лекарства.
Солёность воды исчисляется, как правило, количеством граммов солей, которые содержит килограмм морской воды. Если рассматривать каждое море отдельно, то солёность в каждом водоёме неодинакова.
Например, река Дон, впадая в Азовское море, разбавляет его воды, и солёность падает до 10 граммов на килограмм. В Финском заливе солёность еще ниже - 4 грамма на килограмм, поскольку река Нева несёт свои пресные воды в Балтийское море.
Наибольшая концентрация соли находится в водах Мёртвого моря - примерно 300 граммов на килограмм. Это настоящий соляной раствор, содержащий в себе чуть ли не всю таблицу Менделеева, по плотности в десять раз превышает воду. Именно поэтому в Мёртвом море практически невозможно утонуть, вода просто выталкивает тело на поверхность.
В любом случае, какую бы солёность не имела морская вода, она делится с нами своими целебными свойствами, навсегда избавляя нас от многих недугов. Организм в любых ситуациях благоприятно откликается на действие морской соли: становится более здоровым и красивым.
Морские купания благоприятно отражаются и на психологическом состоянии: значительно улучшается настроение, уходят стрессы и усталость, восстанавливается сон и т. п.
Именно поэтому многие (не все могут это себе позволить) стремятся хотя бы раз в году побывать на море, посетить здравницы Крыма, Израиля, Таиланда и других морских курортов.
Однако испытать благотворное влияние морской соли можно не только за тысячи километров от дома. Достаточно растворить гость морской соли в ванне и можно наслаждаться приятными ощущениями и ароматом.
При этом морская соль применяется не только для ванн. Ее можно употреблять в пищу, делать с нею ингаляции, обтирания и компрессы, избавляясь заодно от различных заболеваний и проблем кожи, хорошея на глазах.
Считается, что натуральная высушенная солнцем собранная вручную морская соль является чуть ли не панацеей, символом жизни и здоровья. И это не случайно. Биологи доказали, что морская вода, называемая "материнским раствором", способна восстановить гидроэлектролитический баланс, при нарушении которого происходит сбой в деятельности иммунной системы, появляется аллергия, возникают другие проблемы со здоровьем. Кроме того, под воздействием морской соли активизируются восстановительные процессы в тканях, возрастает эластичность кожи.
Морская вода обладает противовоспалительным, антисептическим, болеутоляющим и рассасывающим действием. Ванны с морской солью снимают боль при болезнях опорно-двигательной системы, радикулитах и полиартритах. Соль стимулирует и обменные процессы в нашем организме. Во многом это обуславливается ее химическим составом.
