- Кто такая «пересыпь», что любит Костю-моряка? - спросил меня отец,-
Про молодованку понятно, а про другую нет.
- Молдованка и Пересыпь, это два района в Одессе, - значительно
пояснил я, - Причем в разных концах города. Этим Костя показал рыбачке
Соне, что та лукавит, говоря, что видит его в первый раз. Не знать Костю
в Одессе невозможно. За лукавство он назвал Соню «интересной чудачкой».
Отец поблагодарил за исчерпывающнн объяснение, чему я был очень
рад, поскольку был он по характеру сдержан и на похвалу скуп. Тех или
иных сомнительных моментов в жизни старался не замечать, а принимать
интуитивно, как слова той песни.
Я же, наоборот, люблю эти непонятки, выискиваю их, перепахиваю,
пока не добираюсь до сути. Общественной пользы в этом никакой, но мне
удовлетвопение доставляет. Три непонятки особенно памятны.
В сказке Андерсена «Дикие лебеди» сказано, что мачеха натерла
Элизе лицо соком грецкого ореха, от чего она стала черной.
Я смотрел на орех, не понимая, как из него можно выжать такой сок.
Варил в кипятке. Безрезультатно. Расколол и растолок ядро, напоминавшее
человеческий мозг. Бесполезно. Устав от экспериментов, бросил эту затею.
Но отгадка сама пришла ко мне. Довелось проходить военную службу
на Дальнем Востоке. Природа там богатая, с аналогами мировой. Есть
китайская вишня, такая , как обычная, только меньше, китайский виноград,
китайский орех, как лещинский, фундук, но опять же, меньше. И наконец,
аналог грецкого ореха, манчжурский орех. Когда он растет и созревает,
то напоминает толстую сливу, а по строению, больше яблоко. При
созревании темнеет и становится черным. Тогда его можно собирать, очищая
ядра от коры и мякоти. Вот эта мятокть и пропитана черным соком,
настолько сильным и прилипчивым, несмываемым, что убирают манчжурский
орех в резиновых перчатках.
Стало понятно, откуда берется сок грецкого ореха.
В советские времена, когда мама варила уху, на вопрос:
- Из чего уха?
Отвечала:
- Из петуха.
Я воспринимал это как каламбур, поскольку в магазинах были
доступны лишь минтай и, если повезет, путассу. Селедку и копченую
скумбрию в счет не беру, поскольку, разговор об ухе. Учитывая
ограниченный выбор рыбы, было ясно,что вопрос наивный и глупый, и
это подчеркивалось простым каламбуром, смысл которого был краток:
«Не спрашивай, а кушай». Но позже, я узнал, что в теплых морях есть
рыба Морской петух, из которого уха очень хороша, только готовить
нужно осторожно, иголки плавников ядовиты.
Так что, уха из петуха вполне возможна, если знаешь, о каком
петухе идет речь.
Как-то узнал, что у писателя Василия Солоухина есть рассказ
«Козленок в молоке». Прочитать было некогда, а козленка стало
искренне жаль, слишком неприятной казалась ситуация. Залез по глупости,
куда не надо, молоко испортил, а то и вовсе утонул.
Но оказавшись в Вологде, откуда сам автор родом, узнал, что
«козлятами» здесь называют поздние осенние маслята, грибы. А варить
грибовницу из маслят рекомендуют, прямо, в молоке. Очень вкусно выходит.
Пробовал. Согласен. Очень вкусно.
Еще одной непоняткй стало меньше. Но хорошо,что они есть, и не дают
уснуть ленивым мозгам.
