Пани Ровка

  Пани Ровка гордилась в жизни двумя вещами: своим мужем и тем заведением, которое они, всей семьёй, держали. Муж пани Ровки был не из тех ленивых мужиков, которым бы только сидеть на завалинке со своими дружками, играть в домино или карты, да «дуть» без конца пиво, от которого никакой пользы нет мужскому организму, а только пузо растёт. Нет, муж пани был трудолюбивым человеком, не чурался никакой работы, даже самой тяжёлой для мужского достоинства, как-то убирать навоз за своими животными: лошадью, коровой, свиньёй и целым выводком кур и петухов. К тому же он был видным из себя мужчиной – и это заставило когда-то пани выйти за него замуж.
  Вторым, чем гордилась пани Ровка – это их заведение. Корчму они создали ещё тогда, когда были молодыми. Пани помнит, как все тогда отговаривали их от этого, столь опрометчивого дела: мол молоды ещё, поживите для себя, хотя бы годика четыре, тогда посмотрите; мол не справитесь вы со своим – трудное "вить" оно – делом. А вот справились!... Нет, поначалу, когда их ещё никто не знал, было очень тяжко тащить на себе этот груз… Да ещё дети, один за другим, появились… Даже думали, что не справимся. А вот глядите: сейчас и дети, и внуки помогают.
  Была ещё одна вещь, чем могла гордится пани Ровка – это её фирменное блюдо – котлеты. Котлеты она делала к каждому гарниру свои; на каждый случай – свои. Еще никогда не повторяла, только тогда, когда специально её попросят повторить.
  Был у неё такой случай: заказали как-то котлеты. Стала она их готовить, а обвалять, глядь, не в чем. Что делать прикажешь!? Клиенты кушанье ждут, а подать она его не может. Да и для заведения это ущерб будет, скажут: «У пани Ровки дело пошло под уклон». Нет, никак нельзя осрамиться ей. Смотрит, у неё со вчерашнего дня хлеб остался, лежит на столе, уже весь зачерствел. Взяла она его, да на тёрке измельчила и в этих сухарях свои котлеты, да и обваляла. Пожарила и подала гостям. Им это блюдо так понравилось, что теперь от клиентов отбоя нет. Идёт даже слух, что в честь её, пани Ровки, сухари, потёртые на тёрке, назвали панировкой.
  - Ох, нужно было патент взять, - сокрушается пани.
  Была я в этой корчме, пробовала фирменное блюдо пани Ровке. Правду говорят люди: пышные у неё котлеты получаются; вкус отменный, пальчики оближешь. Так что будете в тех краях, непременно заходите к пани Ровки, отведайте её знаменитых котлет… Кстати, поможете её семье подобрать название заведению, а то стоит оно до сих пор без названия – до этого у семьи сил не хватает, всё время хозяйство отнимает.
29.06.2023