4.
Утром хозяин варит яйца, пока только куриные от собственных кур, ведь Степан ещё не принёс в подарок страусиные!; себе три яйца, Джему – два. Себе с майонезом, щенку – так. Сам ест с чёрным хлебом, и Джему хлеб даст. Сам потом пьёт крепкий индийский чай с булкой и вишнёвым вареньем, Джему даст молока с хлебом.
Потом надо идти за берёзовым соком, Ярослав с щенком отправляются на опушку леса. Рыжий с чёрным верхом Джем носится по лесным полянам, роется в норках грызунов, рычит, тонко тявкает. Поднимает голову вверх, наблюдает за птицами, особенно обращают на себя внимание громко поющие на деревьях дрозды. Высоко в небе пролетает и довольно мелодично каркает-курлыкает чёрный ворон. Может сказал что-то на своём языке человеку и собаке? На голубом небе с редкими облаками весело сияет апрельское Солнце.
Все три банки полностью набрались, Ярослав забирает их, достаёт из берёз железные желобки, замазывает ранки деревьев садовым варом. Потом у других берёз ставит под желобки три новых банки, ведь соку надо заготовить много. Берёзовый сок не отличается изысканным вкусом, но это весенний эликсир жизни, полезный для здоровья людей. Про его питательные и лечебные свойства знают многие живые существа. К соку из ранок на деревьях стремятся муравьи, бабочки, другие насекомые. Дятлы своими мощными клювами пробивают кору на вершинах берёз, где она тоньше, и пьют сок. Вслед за ними прилетают другие птицы.
По пути назад Ярослав услышал песню пеночки-веснички. Она чем-то напоминает песню зяблика, но тот поёт громко и задорно, а пеночка – лирично и нежно. Тысячи километров пролетела малая птаха из Африки, чтобы вернуться к себе на родину. Пеночки зимуют в Африке, к югу от Сахары.
От родных берёзок и осинок летят они сначала в Грецию, Италию, там кормятся и набирают сил полторы - две недели, чтобы пересечь Средиземное море и пустыню Сахару. После знойной, безжизненной пустыни прилетают в Судан, Чад, Конго, Нигерию, Кению, а некоторые долетают до Южноафриканской республики.
В голове не укладывается, трудно себе представить, как эти крошки преодолевают такие расстояния, выносят такие испытания?! Птички, размером меньше воробья, летят около десяти тысяч километров в одну сторону. За сутки они пролетают 100 - 400 километров. А вскоре их ждёт обратный путь на родину, чтобы вывести там в светлых русских лесах новое потомство.
Ярослав и Джем возвратились домой, пару банок свежего сока надо отвезти семье в город, но сейчас у сельского хозяина дела более срочные – надо кормить собаку и себе готовить обед. У Ярослава есть говядина, купленная недорого на местном животноводческом комплексе после забоя коровы, отличавшейся вздорным нравом и малым количеством молока. Хозяин острым ножом делает Джему с кости скоблёнку, на которую тот накидывается с большим аппетитом.
А сам варит щи на говядине из свежей капусты, которая хорошо сохранилась в глубоком холодном погребе. Капуста для щей уже предварительно нашинкована. Идут в щи также картошка, лук и морковь с собственного огорода. Густых щей варится большая кастрюля на изрядном количестве говяжьих костей с мясом. Ещё лучше они бы приготовились не в кастрюле, а в чугунке, не на газовой плите, а в русской печи.
Щи отлично варятся и на свинине, могут и на курице, на многом можно сварить щи! А бывают и пустые - без мяса, без птицы, без рыбы. Они бывают очень разные – русские щи, о них хоть целый трактат пиши! Впрочем, Вильям Похлёбкин скорее всего уже написал.
Щи во всём мире признаны национальным русским блюдом, с борщом – сложнее. Свидомые и незалежные хлопцы с пеной у рта доказывают, что борщ – блюдо исключительно украинское! Да и пусть, если им так этого хочется. Никто с ними спорить-то и не собирается, хотя, кроме украинского, известны и русские, и белорусские - славянские борщи! Ярослав готовить борщи не берётся, они требуют слишком много времени, умения и терпения, пусть жена над ними колдует.
Пока варятся, щи хозяин занимается воспитанием своего питомца, Ярослав и Джем при этом хорошо ладят и радуются друг-другу. Собака воспринимает команды хозяина за весёлую игру и охотно исполняет их. Тем более, что исполнение поощряется лакомыми кусочками.
Ярослав и Джем выходят из дома, хозяин направляется к погребу. Пришла пора, доставать картошку для посадки. Ведь сажают её не сразу, она должна с неделю полежать на свету, яровизироваться.
Хозяин поднимает семь вёдер картошки, она отлично сохранилась в глубоком, холодном погребе, не проросла, не позеленела, значит в клубнях нет вредного солонина. А вот для посадки она должна позеленеть и дать хорошие ростки.
Джем в это время охраняет пространство перед входом в погреб, собака следует своим врождённым инстинктам. Когда-то, тысячи лет назад предки собаки стали охранять вход в пещеры и другие жилища человека.
Затем хозяин и собака отправляются в дом на обед. Ярослав включает для информации и фона телевизор, наливает щей с кусочками мяса в миску Джему, говядину собаке можно и нужно, вот свинина не желательна. Затем наливает полную глубокую тарелку себе, добавляет густой деревенской сметаны и мелко нарезанного чеснока, отрезает чёрный хлеб, с большим аппетитом ест. Хорошее питание важно любому живому существу. Ведь жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является поступление извне веществ и энергии.
Получает свою долю мяска и рыжий Дарик, но его хозяин не закармливает, пусть не жиреет, а мышей ловит. Что, впрочем, рыжий кот с большим успехом и делает, добывает не только мышей, но и крупных крыс. Смелый, быстрый, ловкий кот! А когда-то его обнаружили на крыльце едва живым, дрожащим мелким котёнком, погибающим от голода и холода. Его тонкое, жалкое мяуканье было едва слышно. То ли он сам нашёл свой приют и спасение, а скорее котёнка подбросили к дому доктора.
Здесь он стал любимым котом Дариком - дарованным судьбой, отлично и счастливо прижился. Это в городской квартире можно жить без котов и кошек, в сельском доме они необходимы. Мыши хороши в сказках и мультфильмах, а вот в жизни от грызунов приходится разными способами избавляться. Люди в Плодородном полумесяце, а потом в Древнем Египте именно для борьбы с мышами и крысами стали десять тысяч лет назад приручать, одомашнивать кошек.
У друга Ярослава Ильича ветеринара Степана Михайловича живёт дома замечательная длинношерстная рыжая кошка. Она к тому же и отличная охотница на любых грызунов. Ярослав и в шутку, и в серьёз поговаривает другу: «Степан, нам надо новую породу вывести – московская или тульская рыжая! Ведь есть русская голубая кошка, а московская рыжая станет ещё лучше! Вот только надо решить – тульская или московская? Тула издавна славится своими котами и кошками, но московская, столичная, вроде, ха-ха, больше впечатляет?! К тому же порода от выпускника московской ветеринарной академии! Наши кошки прославятся не только своим экстерьером, но и выдающимися крысоловными способностями. А вот всякий экстрим, типа голых кошек, совсем не нужен.»
Дарик на всякий случай подходит к миске Джема, но там ничем не поживишься - миска тщательно вылизана.Насытившийся, довольный Джем устраивается сладко дремать на коврике. Ярослав выключает телевизор, ставит на проигрыватель пластинку «Картинки с выставки» Модеста Петровича Мусорского. Он слушает фортепианные пьесы знаменитого русского композитора с трагической судьбой, рассматривает рисунки ушедшего в 39 лет художника Виктора Гартмана. Как рано оборвались жизни двух друзей, талантливого художника и великого композитора! Модест Петрович в 42 года сгорел от алкоголя, умер от белой горячки на казённой койке госпиталя для бедных. Многим памятен его страшный предсмертный портрет кисти Ильи Репина.
После музыки Ярослав читает, точнее перечитывает Елену Блаватскую. В его библиотеке есть «Разоблачённая Изида», «Тайная доктрина» и Теософский словарь Блаватской. Он около часа читает второй том «Тайной доктрины» - синтеза религии, философии и науки, главной работы Елены Петровны. Второй том посвящён антропогенезису – происхождению и эволюции человека.
Теософия в этом важнейшем вопросе противостоит как современным научным взглядам, так и традиционным религиозным мнениям. Эзотерическая философия учит: а) одновременной эволюции семи человеческих групп в семи разных регионах планеты; b) рождению астрального тела прежде физического, причём первое служит образцом для второго; с) человек предшествовал всем млекопитающим, включая и антропоидов, в животном царстве.
Естественно-научный склад ума не принимает такие построения. Блаватская, конечно, уникальный знаток оккультизма, но элементарное знание биологии ей бы явно пошло на пользу. Чтение «Тайной доктрины» утомляет Ярослава, он откладывает книгу, играет с проснувшимся щенком, в игре учит его апорту – подаче хозяину нужной вещи.
Затем он жарит на сале картошку, ужинает картошкой с квашенной капустой, луком и солёными огурцами, пьёт чай с вишнёвым вареньем и белым хлебом. Кормит Джема творогом с молоком и хлебом. Им предстоит неблизкий путь на тягу – весенний брачный полёт лесных куликов – вальдшнепов.
5.
