Украинские СМИ используют неофициальный «индекс борща» для оценки покупательной способности различных валют и определения реальной стоимости гривны по цене продуктов, необходимых для приготовления 4-литровой кастрюли этого блюда, в ценах, средних по той или иной местности. В честь борща был назван небольшой городок Борщёв. Фамилия Афони Борщов (сценарий из Киева):
— Авдеев и Буряк! — Будете учиться у Беликова.
— Ключи терять…
