Начну с пояснения: соро́к - церковно-административная единица, поясняет РПЦ и википедия - с ударением на второй слог. 
Со - означает соединение: со-рок (так же: со-житель, со-племенник, со-камерник, со-ответствие, со-итие, со-бытие, со-бор, со-весть и т.п.), где рок - камень. Белокаменная, златоглавая. Соответственно, корень "рок", который прижился в русском языке, и есть (тот самый) "рак" в белорусском слове сорак (40). А город Москва-Москов, соответственно был городом: Сорока сорОков, если уж быть точным до конца. Но нигде этого подтверждения я не нашёл в классических примерах, да и подсчёт храмов на конец XVII века (40 х 40) к доказательству не приводит, как не пыжься, ну нет столько… Да и рифма у поэтов не та, не ложится она на "рок-камень" - на цифирь бьёт…

И целых сорок сороков церквей
Смеются над гордынею царей!
— Марина Цветаева.
Над городом, отвергнутым Петром…
(28 мая 1916)

Взлетающий до облаков,
Когда все сорок сороков
Взывают к благости небесной!
— Евдокия Ростопчина.
Вид Москвы (1840)

И растворилась в воздухе до срока,
А срока было - сорок сороков…
— Владимир Высоцкий.
Баллада о Любви (1975)

     Все ссылки приходятся на количественное значение термина (много), а зря - термин составной. В России слово прижилось с ударением на первый слог (сОрок), с тем же количественным значением - цифра 40, и совершенно уничижительным отношением к корню и приставке - "со" - к нему. Сказка «Козьма Скоробогатый» из сборника Афанасьева, казалось бы, выдаёт ключ к разгадке, но и её смысл искажён аннотациями. Суть такова, сравните с Колобком. Лисица хитростью заманивает к царю сначала «сорок сороков серых волков», затем «сорок сороков чёрных медведей», наконец — «сорок сороков соболей и куниц»… Царь не может надивиться богатству Козьмы Скоробогатого, с радостью принял дар и приказал всех зверей перебить и поснимать с них шкуры.

     Казалось бы, что не ясно? А чтобы задурить голову, на то и существуют аннотации, приведу одну полностью из википедии: Пример любопытен тем, что соболей и куниц действительно считали сорока́ми, но не живых зверьков, а шкурки. Если к этому прибавить тот факт, что шкуры волков и медведей (а тем более живых зверей) сорока́ми не считали, представляется вероятным, что здесь говорится об очень большом количестве, а не конкретном числе.

     Что-либо поняли? Да, пример любопытен. Отрицается «конкретное число», но царь задаёт «по первое число» большому количеству - по роду-племени - уничтожает язычество... Завистлив, лжец, кровожаден, жар гребёт чужими руками, что ещё? Чужие жизни для него ничего не стоят, само собой… А ведь те - богаче его были, к слову. А эти, и эти такие же - свели ответ к деньгам помимо сути. Завели рака за камень? И пояснили за ценность меха мишки с волком. Переводы ниже...