Вообще-то, Вы не очень хорошо учили химию в школе. Заодно с биологией.
Для того, чтоб восполнить водно-солевой баланс, лучше пить именно подсоленую воду. Потому как с потом из организма выводится не только вода, но и хлорид натрия. А он организму необходим.
И если Вы вспомните, то в этих аппаратах газированной воды, установленных в цехах, была в том числе и кнопка "Порция соли".
Возникает вопрос, почему же тогда нельзя пить морскую воду?.. Дело в том, что морская вода содержит не только хлорид натрия, но и другие соли (сульфаты, бромиды и т.п.), избыток которых организму совсем не полезен и которые, кстати говоря, придают морской воде горький вкус. И у минеральной воды вкус тоже не чисто солёный, поскольку и в ней есть не только хлориды, но и сульфаты с карбонатами.
А можно вас спросить, как человека разбирающегося в химии, что происходит с мёдом при нагревании? Я люблю мёд добавлять в кофе, но теперь говорят, что мёд при нагревании (под воздействием высокой температуры) становится ядом.
И тогда медовик нельзя делать что ли? В тесто кладут мёд, и потом выпекают коржи.
Была бы вам благодарна за ответ.
Мёд на 95-98% представляет собой смесь двух простейших сахаров (они называются моносахариды) - глюкозы и фруктозы. (Вообще-то это Вы должны были учить в школе!). Это - его энергетическая ценность. Но ценим мы мёд не за это, а за оставшиесяя маленькие проценты - т.е. всякие биологически активные вещества, которые в нём есть. А также в более концентрированном виде есть они и в других продуктах пчеловодства - прополисе, перге и т.д. При нагревании никаким ядом мёд стать, конечно, не может. Другое дело, что вот эти самые биологически активные вещества, которые и придают целебность мёду, чувствительны к нагреванию. Поэтому лечебные свойства мёда при нагревании могут снизиться. Но, конечно, это снижение незначительно. И если мы положим две ложки мёда в горячий чай, это отнюдь не значит, что мёд моментально дезактивируется. Что же касается пищевой (энергетической) ценности мёда (то есть мёда как источника калорий), то при нагревании она нисколько не пострадает.
Разумеется, если кипятить мёд в течение часа, то с ним произойдёт то же, что происходит с сахарным сиропом - сначала начнёт испаряться вода (поскольку в некотором количестве она в состав мёда тоже входит), затем мёд начнёт густеть, темнеть, карамелизоваться. И в конце концов превратится в ту самую массу, из которой мы в детстве делали леденцы-петушки. Только переводить мёд на такие цели никому в голову не придёт. Взять обычный сахар для этого - гораздо дешевле.
Спасибо большое за разъяснение.
Теперь я спокойна.
А то сейчас много всякой информации в интернете.
Мой папа, а ранее дедушка, держали ульи в огороде. От папы я много знаю о пчелах, мёде, и пользе меда, поэтому каждое утро стараюсь есть (сейчас кладу в кофе) ложку мёда и мне нравится тот факт, что мёд полезен и добавляет сладости напитку.
У нас вместо кнопки была просто соль насыпана возле автомата.)) В химии я не силён, да. Просто знаю, что минеральной водой напиться невозможно, сколько ни пробовал. Приятно, но хочется ещё и ещё. Теперь вот Вы объяснили что тут к чему. Кстати, да - я ещё слышал, что при обезвоживании нужно пить именно подсоленную воду. Но я думал это для того, что соль задерживает воду в организме.
). Это - его энергетическая ценность. Но ценим мы мёд не за это, а за оставшиесяя маленькие проценты - т.е. всякие биологически активные вещества, которые в нём есть. А также в более концентрированном виде есть они и в других продуктах пчеловодства - прополисе, перге и т.д. При нагревании никаким ядом мёд стать, конечно, не может. Другое дело, что вот эти самые биологически активные вещества, которые и придают целебность мёду, чувствительны к нагреванию. Поэтому лечебные свойства мёда при нагревании могут снизиться. Но, конечно, это снижение незначительно. И если мы положим две ложки мёда в горячий чай, это отнюдь не значит, что мёд моментально дезактивируется. Что же касается пищевой (энергетической) ценности мёда (то есть мёда как источника калорий), то при нагревании она нисколько не пострадает.
