Вот рецепт, который поможет поддерживать здоровый образ жизни:
Салат с киноа и авокадо
Ингредиенты:
1 стакан киноа
2 стакана воды
1 спелый авокадо
1 огурец
1 красный болгарский перец
Горсть шпината или микса салатных листьев
2 столовые ложки оливкового масла
Сок половины лимона
Соль и перец по вкусу
Семена тыквы или подсолнуха для украшения
Инструкции:
Приготовление киноа: Промойте киноа под проточной водой, чтобы избавиться от горького привкуса. В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, добавьте промытое киноа, уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне около 15 минут, пока вся вода не впитается. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 5 минут, затем взбейте вилкой.
Подготовка овощей: Пока киноа остывает, очистите и нарежьте авокадо кубиками. Огурец и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. Если используете крупные листья шпината, порвите их на более мелкие кусочки.
Смешивание: В большой миске смешайте остывшую киноа с нарезанными овощами. Добавьте салатные листья.
Заправка: В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
Украшение и подача: Перед подачей украсьте салат семенами тыквы или подсолнуха для дополнительного хруста и пользы.
Этот салат является отличным источником белка благодаря киноа, а также богат витаминами и полезными жирами из авокадо. Приятного аппетита!
