Колдуны

Всем хорошего настроение в дождливый сентябрьский день!

Хочу предложить всем излюбленный в нашей  семье рецепт простого и изумительного блюда

Готовим вместе?

Пюрешки  лишней  получилось....ох!
А  вкусная -  на масле деревенском.
Такую жаль выбрасывать, ей  Бог,
Хоть воробьишкам  был бы пир  вселенский!

Уже идти  собралась было в сад,
Чтобы устроить  пиршество  пернатым,
Но  вот  за фарш  мой  зацепился взгляд-
Котлет – кастрюлька, фарш теперь  куда то?

Но вдруг, как  осенило  -  «колдуны»!
Вот удивлю семейство я сегодня!
Припасы мне, по сути, не нужны,
  Взять два яйца...,  соль-перец  и  довольно…

Муки –чуть чуть… по сути это всё…
Но выйдет ведь такая вкуснотища!
Итак, приступим?  Кухню разнесём?
Да я шучу…мы уголок подыщем,

Чтобы  без слёз порезать  тонко  лук,
И  до  «эффекта золота»  обжарить,
  Обжарим  фарш…  а дальше ловкость рук-
Мы будем вместе «колдунов  кошмарить»

Пюре  с мукой  мешаем и яйцом,
Совсем  немножко присолив при этом.
При этом не ударим в грязь лицом.
Хоть мы не кулинары, а поэты…

Мешаем фарш  и золотой наш лук,
Перчим - и вот  уже она, начинка.
Из  «теста»  лепим мы лепёшку - круг,
Как  на вареник, точная картинка!

И в серединку , не жалея,  ух!
Начинки( не  едала я  прекрасней)
Всё, « защипнули» ? Переводим дух…
А дальше –жарим  на обычном масле.

Фарш  очень  сочен,  лука аромат
Плывёт по кухне, как по мне- целебно!   
Уверена,  « поколдовал»  кто - рад!
Укропчик сверху…чесночок…волшебно!


А надо нам. ..всего-то    «ничего» :

  Картофель отвариваем в мундирах. Когда остынет, натираем на крупной тёрке. Смешиваем  с  неполным стаканом муки  и 2 яйцами… получается эластичное тесто…

Фарш  можно смешать свиной и говяжий  обжариваем и смешиваем с обжаренным луком…
На  изготовленные  лепёшечки  выкладываем  начинку, защепляем  . как  вареники,    и  по желанию или отвариваем в кипящей воде или обжариваем вкусно  в обоих случаях.

Готовые "колдуны" посыпаем зеленью, чесночком, по желанию- тёртым сыром.. 


На  1  кг картофеля
З00 г  фарша  2  луковицы, соль-перец, панировочные  сухарики для  обваливания,  чеснок  ,  зелень…
ПРИЯТНО  УДИВИТЬ  РОДНЫХ!

С уважением всегда ваша Я