Casu Marzu
Casu Marzu — это овечий сыр из Сардинии.
Особенность его заключается в том, что он заражен сырными личинками.
Вообще он запрещен и продается только нелегально.
Вживленные в сыр личинки усиливают процесс ферментации и создают исключительно мягкую консистенцию готового продукта.
При подаче на стол это выглядит как головка сыра с извивающимися внутри полупрозрачными червячками длиной порядка сантиметра.
Иногда они могут даже прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров, поэтому во время еды рекомендуется беречь глаза.
Вкус Casu Marzu обжигает язык, а из самого сыра вытекает вонючая жидкость под названием lagrima, то есть слезы.
Личинки не перевариваются и могут начать размножаться, вызывая рвоту и расстройство желудка.
Источник: ВКонтакте
